1. 白酒在烹饪中的用处
白酒在厨房中有着很多的用途，除了烹调中的用途，还有杀菌以及去腥去膻的作用，将食材泡在白酒中能够更好地去除异味。
在烹调方面，白酒能够起到烘托食材香味的作用，烹制肉类时，加入少量的白酒后翻炒几下，能够去腥增香，烹制海鲜类时也有同样的功效。
同时，白酒还能够带来一定的酒香，让人食欲大增，像是烤羊肉串时拌上少量白酒，就能使口感更加鲜美，更能够刺激味蕾。
2. 醇香美酒与美食的搭配
美酒和美食的搭配是一门艺术，烹饪中白酒的运用也是如此。
煮菜烧饭时加入适量的白酒，能够提高食材的口感、鲜美度以及食欲的刺激度。同时白酒也可以作为佐料使用，比如将白酒与沙拉酱混合使用，会有更好的口感。
当然，美酒的品质同样决定了美食的口感。优质美酒搭配美食，能够让人的味觉得到升华。
3. 白酒在家庭烹调中的运用
白酒在家庭中的运用也是非常普遍的。比如炒菜时加入少量的白酒，能够去除异味，提高口感和香气，如炒身蚕播蔬菜时加入少量白酒，就能使肉质更加鲜甜。
同时，白酒还可以用来烹饪一些口感鲜美的菜肴，比如水煮鱼、红烧肉等等。在烹制肉类时，加入适量的白酒，能够让口感更加鲜美，让人回味无穷。
4. 用白酒煮火锅，更能刺激味蕾
白酒和火锅的搭配可以说是非常完美。在火锅中加入适量的白酒，会让其更加鲜美，而且还能起到消毒、杀菌的作用。
同时，白酒的香气也能够加入到火锅中，增添食材的口感。烧开白酒，减轻味道的醇厚感，让人的味觉更容易接受食材的鲜美。
在火锅中加入白酒，不仅增加了味道的鲜美，还能够提高整个用餐过程的愉悦度，更能让人体验到美食带来的幸福感。
